Izgrađen na sedam brežuljaka, Edinburg je veliki grad i na pješačkoj udaljenosti možete pronaći stoljetne zgrade sa impresivnom modernom arhitekturom.Šetnja Kraljevskom miljom odvest će vas od apstraktne zgrade škotskog parlamenta, pored katedrale i bezbrojnih skrivenih kapija, do zamka Edinburgh, odakle možete gledati na grad i vidjeti njegovu najveću znamenitost.Koliko god da dođete u grad, teško je ne uplašiti se, čini vam se da morate sa pijetetom gledati na ono što vas okružuje.
Edinburg je grad skrivenih dragulja.Istorijski kvartovi Starog grada imaju dugu istoriju.Možete čak vidjeti otiske stopala ljudi koji su izgradili katedralu St Gilesa, zgradu u središtu mnogih važnih istorijskih događaja u Škotskoj.Unutar pješačke udaljenosti pronaći ćete užurbani gruzijski Novi grad.Niže ćete naći živahnu zajednicu Stockbridgea sa svim malim nezavisnim radnjama i nije neuobičajeno vidjeti štandove s voćem vani.
Jedan od najbolje očuvanih skrivenih dragulja u Edinburgu je kvalitet gradskih pečenjara.Kafa se pržila u glavnom gradu Škotske više od jedne decenije, ali industrija prženja je porasla u posljednjih nekoliko godina s više kompanija koje nude vlastitu kafu.Hajde da pričamo o nekim od najboljih pržionica kafe u Edinburgu.
Fortitude Coffee ima tri kafića u Edinburgu, jedan na York Squareu u Newtownu, drugi u centru Stockbridgea, te kafić i pekaru na Newington Roadu.Osnovali su ga 2014. Matt i Helen Carroll, Fortitude je započeo kao kafić s više pržionica.Tada su odlučili da se bave prženjem kafe.Imamo sreće jer je danas Fortitude poznat po svom ugodnom i udobnom kafiću i kvaliteti pržene kafe.Pečen na Diedrich IR-12, Fortitude služi kafu u kafićima širom grada, kao što je Cheapshot, policijska stanica koju vode studenti Univerziteta Edinburgh, i njihova internet prodavnica.
Fortitude Coffee prži zrna kafe iz cijelog svijeta, neprestano inovirajući svoje proizvode kako bi svojim kupcima ponudila nove i uzbudljive kafe.Nije neuobičajeno vidjeti pasulj sa nekoliko različitih kontinenata u isto vrijeme na Fortitude meniju.U skorije vrijeme, Fortitude se proširio i ponudio rijetke i jedinstvene kafe kroz pretplatnički plan od 125.Plan 125 nudi pretplatnicima priliku da probaju kafu koja bi inače bila preskupa za kupovinu na veliko.Fortitude-ova pažnja posvećena detaljima ogleda se u ovom proizvodu, pri čemu je svaka kafa popraćena detaljnim informacijama o njenom porijeklu i profilu pečenja.
Williams and Johnson Coffee, u vlasništvu Zacka Williamsa i Todd Johnsona, prži kafu na pržionici u blizini Leithove obale.Njihov kafić i pekara nalaze se u Customs Laneu, umjetničkom studiju za renomirane kreativne profesionalce širom grada.Izađite iz njihovog kafića i dočekat će vas slikoviti prizor prepun fantastičnih zgrada, čamaca i mosta koji vam omogućava pristup mnogim fotografijama područja Leitha.
Williams i Johnson su prije pet godina počeli pržiti kafu za veleprodajne kupce.Godinu dana kasnije otvorili su vlastiti kafić u kojem se služila pržena kafa.Kompanija se ponosi svježinom i nastoji da izbaci nove sorte kafe što je prije moguće nakon berbe.Osnivači imaju veliko iskustvo u prženju i znaju na šta treba obratiti pažnju prilikom prženja kafe.To se vidi u konačnom proizvodu.Osim toga, Williams i Johnson svu svoju kafu pakuju u najmanju biorazgradivu ambalažu tako da možete uživati ​​u najsvježijim zrnima bez brige o tome šta ćete s vrećicom u kojoj se nalaze.
Istorija Cairngorm Coffee-a započela je u Škotskoj 2013. Vlasnik Cairngorma Robbie Lambie sanja o posjedovanju kafića u glavnom gradu Škotske.Lambie nije držao svoje snove u glavi: naporno je radio da svoje ideje pretvori u stvarnost lansirajući Cairngorm Coffee.Ako zamolite ljubitelje kafe u Edinburgu da imenuju prodavnice koje preporučuju, Cairngorm će se verovatno naći na listi.Sa dva kafića u Novom gradu u Edinburgu – njihova nova prodavnica je u zgradi stare banke – Cairngorm će zadovoljiti žudnju za kofeinom mnogih ljudi širom grada.
Cairngorm Coffee prži vlastitu kafu i lider je u prženju i marketingu.Cairngorm kafa se pakuje u šarene kese po meri.Svaka vrećica dolazi sa kratkim opisom kafe koju ćete piti, kao i jasnim informacijama o recikliranju na ambalaži, tako da možete s povjerenjem odlagati otpad iz vrećica za kafu.Cairngorm u posljednje vrijeme traži mješavine, a njihova mješavina Guilty Pleasures tvrdi da su mješavine dobre kao i svaka kafa istog porijekla.Također su objavili dvostruko pakovanje koje omogućava kupcima da probaju istu kafu drugačije obrađenu.Ako tražite kafu prženu u Edinburgu, Cairngorms uvijek vrijedi provjeriti.
Cult Espresso u svakom pogledu utjelovljuje optimističku filozofiju kulture kafe.Imaju zabavno ime – ulazna vrata bukvalno znače “dobro vrijeme” – a njihov kafić je gostoljubiv, sa stručnim osobljem koje vam može pomoći da sortirate njihov meni i ponudu pržene kafe.Cult Espresso je udaljen deset minuta hoda od Starog grada Edinburgha, ali je vrijedan posjete.Iako kafić izvana može izgledati malen, unutar kafea je prilično dugačak i ima dosta mjesta za postavljanje stolova.
U 2020. godini, Cult Espresso je počeo pržiti vlastita zrna kafe.Iako njihov posao prženja traje kraće od mnogih drugih igrača u gradu, svi koji vole kafu uživat će u zrnu Cult.Cult Espresso se peče ručno u malim serijama na Giesen pržionici od 6 kg.Spisak se nalazi u South Queensferryju tako da ga nećete vidjeti u njihovom kafiću.Cult je počeo sa prženjem kako bi istražio sljedeću granicu kafe industrije: poznati su po svojim odličnim pićima kafe i atmosferi i željeli su da to odvedu na sljedeću granicu.
Obadiah Coffee se nalazi u željezničkim lukovima ispod šina koje povezuju škotske granice sa mnogim drugim dijelovima južne Škotske i stanicom Edinburgh Waverley.Osnovali su ga Sam i Alice Young 2017. godine, Obadiah Coffee vodi grupa strastvenih profesionalaca za kafu čija je kafa dobro poznata ljubiteljima kafe u Škotskoj i šire.Obadijev glavni posao je prodaja kafe veletrgovcima, ali oni također imaju uspješnu internet prodavnicu i maloprodaju kafe.Na njihovoj web stranici možete pronaći kafe iz cijelog svijeta koje peku na osnovu opsežnog izbora čaša i degustacije.
Obadiah Coffee, pržena na Deidrich pržionici od 12 kg, nudi širok spektar aroma kafe u svojoj prženoj kafi.To znači da će svako pronaći nešto za sebe u svojoj radnji ili u kafiću koji prodaje kafu.Nije neuobičajeno vidjeti brazilsku kafu aromatiziranu čokoladom divljeg i ukusnog okusa koji zalijeva usta pored kafe iz zemalja poput Etiopije i Ugande.Uz to, Obadija je izvršio opsežna istraživanja o pakovanju kafe.Isporučuju se u 100% recikliranoj ambalaži koja ima minimalan uticaj na životnu sredinu zbog upotrebe minimalne količine materijala.
Nijedan uvod u specijalne pržionice kafe u Edinburghu ne bi bio potpun bez rasprave o Artisan Roastu.Artisan Roast je prva kompanija za pečenje specijaliteta, osnovana u Škotskoj 2007. Oni su odigrali ključnu ulogu u izgradnji reputacije škotske pržene kafe.Artisan Roast ima pet kafića širom Edinburga, uključujući njihov poznati kafić u ulici Broughton sa sloganom „JK Rowling nikad nije pisala ovdje“ kao odgovor na pitanje da li je JK Rowling bila u njihovom „Pismu“ nakon što je zabrljala pisanje u kafiću.Takođe imaju pržionicu i laboratoriju za čaše koja pravi šolju, sortira i prži kafu iza scene.
Artisan Roast ima dugogodišnje iskustvo u prženju kafe i blista sa svakom prženom kafom.Na njihovoj web stranici pronaći ćete kafe za svačiji ukus, od laganog pečenja po kojem su profesionalni pržionici poznati, do tamnog pečenja koje je prženo kako bi se istaknuo karakter zrna.Artisan Roast ponekad nudi posebne sorte, kao što je pasulj Cup of Excellence.Nedavno, njihova ekspanzija kafe odležane u bačvama – kafe koja odležava mesec dana u bačvama viskija – govori o njihovoj inovaciji i interesovanju za proširenje naše percepcije specijaliteta kafe.
Edinburgh ima širok asortiman specijalizovanih pržionica za kafu.Neke pržionice, kao što su Cult Espresso i Cairngorm, počele su kao kafići, a vremenom su se proširile na pržionice.Druge pečenjare su počele sa pečenjem, a kasnije su otvorile kafiće;neki pržionici nemaju kafiće, birajući umjesto toga da se fokusiraju na ono što najbolje rade kada prže specijalnu kafu.Na sljedećem putovanju u Edinburg, prošetajte Starim i Novim gradom, divite se ljepoti okolnih zgrada i ne zaboravite svratiti u kafić ili dva da pokupite vrećicu kafe pržene u specijalitetu pržene kafe u Edinburghu pasulj..
James Gallagher je slobodni novinar sa sjedištem u Škotskoj.Ovo je prvi rad Jamesa Gallaghera za Sprudge.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Plava boca ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ Coffee Competition Coffee ∙ Crffex ∙ ∙ Deadstock Coffee ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ KeepCup ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Coffee Coffee ∙ Olamp Coffee On e Lab ∙ Pacific Foods Partners Coffee ∙ Pilot Coffee ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Coffee Coffee ∙ Visions Water Verve Process ∙ Esf ∙ 丈 佈 Sprudge